““要过年啦，过年来道红红火火的美食，让来年事业红红火火，日子红红火火。做一道红红火火的饭团。大米配上甜菜根，做成红色的饭团，看上去更有食欲，而且营养也更多。中间还炒了咸蛋黄酱来做夹心，口感也很丰富” ”
食材明细
咸蛋黄夹心饭团的做法步骤
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1咸蛋黄喷酒，烤箱150度烤5分钟去腥。我烤的多，其他的做蛋黄酥了。
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用几个咸蛋黄打碎，用油炒香，加糖调味，做成蛋黄酱备用。
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甜菜根洗净去皮切块，米加1.2倍的水，和甜菜根一起上笼水开后蒸25分钟。蒸熟后甜菜根里边会有部汤汁，就用这个汤汁染米饭。
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把甜菜根的汤汁加入米饭里面。
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拌均匀把米饭染成红色。
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饭团模具底部先铺一层红米饭。
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再加上一大勺咸蛋黄酱压实。
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最上面再铺上米饭压实脱模。
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为了方便拿取底部可以用海苔垫一下。
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吃了一半儿的里边儿满满的咸蛋黄酱很好吃。
大米蒸的时候不要加太多水，1.2倍就可以了。 -使用的厨具：蒸锅
