自制内脂豆腐

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  黄豆洗净，用纯净水泡一夜。

2

分次用豆浆机打成浆。

3

滤出豆浆。

4

豆渣别浪费了，可以加入面粉做成豆渣馒头，豆渣饼都不错的。

5

将豆浆煮开锅后再多煮5分钟。

6

豆浆晾至面上有层豆皮，取出豆皮，这就是传说中的腐竹。

7

将80度左右的豆浆倒入事先用30度水调化的内脂锅里，快速搅拌两下。

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静置20分钟。

9

即成豆花了。

10

准备好过滤的压制豆腐的一套东西。

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将搅散点的豆花舀入滤布中，折上滤布的四角。

12

压制15-20分钟即可。

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成品。