【菠萝颗粒果酱】

““清明小长假，公公和婆婆过来了，照例买了很多东西提上楼。结果，等假期结束，公婆走了之后，我发现家里多了很多东西，而且还一时半会儿的吃不完，其中就有一大袋子的草莓和两个大菠萝，都是不怎么禁放的东西，而且我还不怎么喜欢吃。。。想来想去，最后只好先做成果酱，慢慢消耗去吧。。。” ”

主料

过水

沥干

将菠萝丁和糖一起放入砂锅

开火熬煮，很快会析出很多汤汁，待沸腾后转中小火继续熬煮

菠萝颗粒的颜色逐渐变透明，汤汁慢慢变得浓稠

待菠萝丁变软变透明，且汤汁几乎收干即可

盛出密封，冷藏保存

如果不要这种颗粒感的果酱，可以先把菠萝切大块，滤水后用搅拌机打碎，然后继续后面的步骤就可以了；也可以一半切丁一半打碎，这样出来的果酱既有颗粒感又不会太碎； -使用的厨具：砂锅

所属分类：甜品自制食材