黑麦馒头

https://i3i620.meishichina.com/attachment/recipe/2020/02/09/20200209158124674588997407931.jpg?x-oss-process=style/p800的做法
“为复工准备的准备工作,蒸点馒头做早饭,加点黑麦粉,红糖代f替白糖,味道香浓,营养丰富!”

食材明细

主料

黑麦馒头的做法步骤

  • 黑麦馒头的做法步骤:1
    1
    准备的原料。
  • 黑麦馒头的做法步骤:2
    2
    酵母加温水化开。
  • 黑麦馒头的做法步骤:3
    3
    粉料,红糖,酵母,清水加一起。
  • 黑麦馒头的做法步骤:4
    4
    揉成光滑的面团。
  • 黑麦馒头的做法步骤:5
    5
    室温醒发40分钟左右,面团明显涨大,手指戳个洞,不回缩就可以。
  • 黑麦馒头的做法步骤:6
    6
    排尽面团中空气,分成小剂子。
  • 黑麦馒头的做法步骤:7
    7
    再分别揉十几秒,继续醒十分钟左右。
  • 黑麦馒头的做法步骤:8
    8
    再次揉净面团中空气,整成半圆形。
  • 黑麦馒头的做法步骤:9
    9
    垫上油纸放蒸笼中,继续醒发40分钟左右。
  • 黑麦馒头的做法步骤:10
    10
    大火烧开,继续中大火蒸一刻钟左右,再焖5分钟左右拿出。
  • 1.蒸馒头过程中不要开盖,会成死面疙瘩。2.蒸笼上要垫油纸,或者刷油,否则容易粘在蒸笼上。 -使用的厨具:蒸锅
    所属分类: 面食   家常菜   馒头花卷  

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