蒸鸡蛋羹

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  香喷喷的，女儿不喜欢葱花所以没有放。

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食材准备好。

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鸡蛋称好。

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将鸡蛋搅拌均匀好（碗稍稍倾斜，用一双筷子横着顺时针打最好）。

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加入猪油，再次搅拌。

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加入165克温水，水温30度左右，再次搅拌均匀。

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要注意水温一般30度左右。

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将冷锅加入适量水，将调好的鸡蛋放入中央，盖上一个碟子防止水蒸气滴落在鸡蛋表面，盖上盖子开火，大火蒸5分钟后关火焖2分钟。【一定要在锅里的水是冷的状态放进去，然后再开火，不然碗壁周围会有很多气泡。】

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上大气蒸5分钟关火焖2即可分钟，蒸好的鸡蛋羹很光滑细腻。

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淋上生抽、老抽。

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香喷喷的。

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没有气泡非常细腻，用来拌饭最好喽。