““地三鲜 口味 咸鲜、味美 ，菜系 东北菜，鲁菜，是一道东北传统名菜，制作材料是三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆和青椒。它不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的食材做成鲜爽无比的佳肴。地三鲜是东北菜中的的经典之一，百吃不厌。但是这道美食最常见的做法就是将三样食材过油锅，这样本来很健康的素菜，吃起来却有负担。为了家人的健康着想，还是要努力将油分降至最少，又能保留其风味。” ”
食材明细
东北名菜地三鲜的做法步骤
-
1成品图！
2
准备食材洗干净，茄子土豆去皮！
3
茄子切块！
4
锅里适量油，中火倒入茄子过油炸！
5
炸蔫巴，捞出！
6
土豆适量，切块！
7
中火炸制！
8
土豆炸金黄熟了，捞出！
9
适量尖椒切块，搭配一点胡萝卜！
10
尖椒、胡萝卜大火过油炸三十秒捞出！
11
适量葱姜蒜！
12
锅里少许油，葱姜蒜爆锅！
13
加入适量酱油，十三香！
14
适量耗油，加少许清水，盐！
15
加入适量水淀粉勾芡！
16
倒入食材翻炒，表面都裹一层汁！
17
加入适量鸡精调味，出锅！
18
成品图！
使用的厨具：炒锅
