“不吃肉的我,也学着做了一道很有名的菜“京酱肉丝”。京酱肉丝是一道色香味俱全的汉族名菜,属于东北菜或北京菜。此菜咸甜适中,酱香浓郁,风味独特。选用猪里脊肉为主料,辅以黄酱或甜面酱及其它调味品,食用时辅以葱丝、腐皮,口味咸甜适中,酱香浓郁,风味独特。”
食材明细
京酱肉丝的做法步骤
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1里脊肉切丝不要太细,用料酒、胡椒粉、淀粉抓匀

2
腌制10分钟
3
章丘大葱取葱白先切段
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再切成细丝
5
码放在盘子上
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锅中放稍多的油,3-4成热时下肉丝
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翻炒至变色
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加2勺甜面酱
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翻炒至每根肉丝都挂满酱汁
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盛出放到葱丝上面即可,可以卷小饼吃的
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肉丝不能切太细,否则会容易炒老。