香煎鲜肉饼

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  取适量的面粉备用。

2

用七八十度的水将面粉拌成絮状。

3

加入玉米油。

4

揉成软一点的面团醒至三十分钟。

5

猪肉和大葱剁碎，加入五香粉和姜粉用热油淋入，放入蚝油，盐，酱油一个方向搅拌均匀备用。

6

醒好的面团分成五个剂子。

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抹油二次醒二十分钟，抹油有助于锁住水分，面团更有伸展性。

8

大葱切碎末备用。

9

取一个面团擀成长方形。

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均匀抹入肉馅，放入大葱，包裹好肉馅从一头卷起。

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一头压入低下成饼坯状。

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擀成圆饼，慢慢擀小心漏馅。

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平底锅入菜籽油烧热放入饼坯，小火慢煎。

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一面定型后煎另一面。

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多翻几次，用盖子捂一下。

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确保熟透即可盛出装盘。

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可中间改刀，家常美味，请您品鉴。

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成品图。

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成品图。