手工小麻花

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  所有食材称重备用。

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酵母和无铝泡打粉。

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把所有食材放在一起。

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用温牛奶活成一个光滑的面团。

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放在温暖地方醒发至2倍大，醒发好的面全是大蜂窝状。

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揉面排气搓成长条型。

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切成大小相等的面肌再次醒发20分。

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取一个面肌搓成粗细均等的小条2手反方向上劲。

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然后对折。

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然后再对折就像图中这样做成8字形状。

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依次手法做好2次醒面20分。

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所有生肧做好盖上保鲜膜醒面20分。

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油温5成热下入麻花生肧。

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不停翻动，一定不能火急火大。

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慢慢升温反复翻动。

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使其颜色受热均匀 都炸至虎皮色即可。

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炸一锅麻花大约5分左右。

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炸好之后捞出控油。

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这颜色不错吧！蓬松宣软。

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外皮酥脆，这样做得麻花油份不大，吃起来不会腻。

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这样做得麻花吃不了用保鲜袋装起来放到第2天依然很宣软。

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小伙伴动手试试吧，值得一试哦 好吃到停不下来。

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成品。