豌豆凉粉

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  豌豆粉装入碗中，加200ml的水调成糊

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锅中烧水

3

水开后转小火倒入1/3的糊，搅动，待开锅时再倒入1/3，直至全部倒入

4

煮开后继续煮5分钟，加入盐搅匀后关火。全程要不停的搅动，防止糊锅。

5

取一平底深盘，盘底抹少量玉米油

6

将糊盛入盘中，凉凉

7

成型后扣出

8

切小条，装入盘中，取一小碗，加入少许糖，适量醋 一品鲜调匀，大蒜拍散切末，香菜切段

9

将调好的汁浇在凉粉上，加入少量的花椒油，蒜油、辣椒油，蒜末，香菜段即可

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开吃