黄豆酱炖茄子

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  茄子，用手掰开，一个茄子掰成了八块。

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葱姜蒜切好，尖椒切好。

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茄子放到容器里，撒上薄薄一层面，翻一下盆子，茄子上沾薄薄的面。

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茄子放到锅里煎，皮先朝下。翻面儿，煎软就行啦。用筷子戳一下，轻易戳透就行啦。我全程大火。

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锅里放油，爆香葱姜蒜，放尖椒，把茄子放进去。

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茄子里放些水，放两勺某天牌黄豆酱。放一勺生抽，放半勺白糖。大火炖，我炖了八分钟。看到水基本耗干，茄子全都软烂了就可以了。

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成品图。非常香，茄子非常烂乎。

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成品图。吃光啦。