““前一阵子路过新街口的新川凉面,大概不到12点钟的样子,里面那人多的呀...很多人都是直接端着面站一边吃...因为没位子了。久闻这家凉面的盛名,好不容易路过了,最后还是没进去吃,因为手里拿的东西太多了...又没有位子.. 错过,就这样的错过了 最近开始热起来了,琢磨着自己也弄点凉面吃吃...谈不上正宗不正宗,反正就是这么琢磨着做的...一人一碗,都吃掉了,就成功了呗” ”
食材明细
麻酱凉面的做法步骤
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1干切面,买面条的时候直接买做凉面的面条,嘿 人家就给这种。
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煮一大锅水,把面条放进去,煮9成熟捞出。3
面条煮好以后,过一遍凉水,然后铺开...晾凉。4
准备好的豇豆,放入煮面条的水里,焯熟,过凉水,备用,旁边还放了切好的香菜。5
老干妈加上+花椒面+熟芝麻+醋+生抽调匀备用。6
芝麻酱加上凉开水盐化开,稀释备用。7
大蒜粒,捣碎,加上凉开水,就成了蒜汁儿。8
还有一碟子黄瓜丝。9
最后就是把所有的东西都拌在一起,吃吧吃吧,再热一些的天气,就把所有的调料都准备好,放冰箱里冷藏一阵子再吃。
使用的厨具:煮锅