煎牛扒?

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  准备一块牛扒，自然解冻，挤出血水，备用。

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锅里放一块黄油，融化。

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放入牛扒，每面各煎2分钟。

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煎成这样。

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然后夹起牛扒，煎一下边儿。

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边儿变成焦黄色，再次煎一下正反面，变成焦黄色就可以出锅了，然后用底油炒一下黑胡椒酱，炒到浓稠，再把牛扒放在锅里滚一下。使酱汁裹满牛扒全身。

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出锅摆盘，放上焯好的蔬菜，就可以吃了。

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酱汁可以炒多一些，煮一些意大利面，直接拌酱吃，很不错。