豆渣饼

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  豆渣一份，即做一次豆浆后剩下的豆渣

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鸡蛋一个

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中精面粉取用两勺

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在豆渣中磕入一个鸡蛋，加两勺面粉

5

调成面糊后加一茶匙食盐搅拌均匀

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再加葱花少许，喜欢多加点还可以多加。调匀。

7

平底不粘锅热油两勺，荡开

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倒入面糊摊开

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待面糊结成了饼，翻面继续煎烤

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至两面都微黄，喷香即可（偶不讲究形状，早上赶时间，用铲子划拉开了就算了）

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配上一碗咸豆浆，就是一份简单经济又营养的早餐。