海绵蛋糕

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  准备好所以的材料，蛋黄蛋白分开。

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蛋黄里加一克盐搅拌均匀放一边备用。

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蛋白加几滴白醋打发这样加入木糖醇（没有可以用绵糖代替，因为我家都是用的木糖醇）90克木糖醇分三次加入。

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提起打蛋头有小尖角就可以了。

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搅拌均匀的蛋黄液倒入蛋白霜里面用打蛋器低速搅拌均匀。

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克蛋糕粉过筛加入。

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轻轻翻版均匀至无颗粒状。

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倒入6寸模具轻轻震出大气泡，放入提前170度预热好的烤箱，中层烤35分钟就好了。

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蛋糕烤好取出倒扣脱模放凉。

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烤好的海绵蛋糕，按压迅速回弹。

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我做的时候孩子在上课 下课了出来说要吃慕斯蛋糕，我就用那个蛋糕胚做了芒果慕斯，就临时做了，没有拍照片，后面做好了吃的时候才想起来拍照。