““春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。” ”
食材明细
春笋酿的做法步骤
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1用清水将鲜笋洗干净，一破两开。
2
春笋条放入高汤内，文火蒸制半小时。
3
将五花肉去皮切小粒。
4
用刀剁成肉糜。
5
肉糜中调入酱油2勺、料酒1勺、少许盐、胡椒粉、淀粉拌匀。
6
分次加入葱姜水，打至上劲。
7
蒸好的笋条，滗掉汤汁控干。
8
笋条每节之中逐一填入肉馅。
9
将笋酿整齐地码在盘中，兑入少许高汤。
10
放入蒸锅内，水烧开转中火蒸约10分钟即可取出。
1、将鲜笋去皮切段（每段为一次食用量），放入开水煮熟，然后放凉分开放入保鲜袋里冷藏，随吃随取。2、一般人群均可食用，胃溃疡、肾炎患者忌食。 -使用的厨具：其它、蒸锅
