时蔬炒墨鱼#肉菜#

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  所需食材。

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墨鱼需去背部的硬片，取内脏、牙齿、撕掉外层黑膜。十字刀切法，打成片。

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蔬菜配菜也洗干净切好备用。

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墨鱼先焯水。加料酒煮开水，倒入墨鱼。

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水沸腾后，捞起来沥干备用。

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先放适量食盐把配菜炒至断生，盛起来备用。

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另起锅，爆香蒜末，倒入墨鱼爆炒。

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加酱油、半碗清水煮两分钟。

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倒入配菜一起翻炒。

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加入蚝油、酱油炒均匀即可。

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成品。