““蛤蜊性味咸、寒。含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素Ａ、Ｂ1、Ｂ2、Ｃ、尼克酸、碘等成分。蛤蜊的功效：滋阴、利尿化痰、软坚散结。适用于瘿瘤、痔疮、水肿、痰积、崩带、消渴、癖块等症。” ”
食材明细
蛤蜊杂蔬羹的做法步骤
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1蛤蜊，带壳一碗
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笋尖丝，少许香干，少许
3
绿豆芽，一把
4
蛤蜊冷水下锅，放一些姜丝和半勺料酒
5
烧开蛤蜊开口就关火
6
剥出蛤蜊肉，加一些煮蛤蜊时上面的汤，下面的不要了，怕有沙。
7
香干、笋丝、绿豆芽切成小粒
8
兑一些水淀粉备用
9
坐锅热油一勺，下香干绿豆芽笋丁炒
10
加大半茶匙盐后，倒下蛤蜊和汤
11
加少许白胡椒粉
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加水淀粉，边加边用铲子轻推
13
大滚后撒入葱花即可
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出锅盛入汤碗
使用的厨具：炒锅
