酱爆肉丁

https://i3i620.meishichina.com/attachment/recipe/201006/201006301515434.jpg?x-oss-process=style/p800的做法

食材明细

主料
辅料
配料

酱爆肉丁的做法步骤

  • 酱爆肉丁的做法步骤:1
    1
    毛豆剥肉。
  • 酱爆肉丁的做法步骤:2
    2
    水中加一点盐,煮5成熟,过凉水沥干水分备用。
  • 酱爆肉丁的做法步骤:3
    3
    准备一块里脊肉。
  • 酱爆肉丁的做法步骤:4
    4
    肉切成毛豆大小的丁,用水淀粉和料酒、生抽腌20分钟。
  • 酱爆肉丁的做法步骤:5
    5
    胡萝卜也切丁。
  • 酱爆肉丁的做法步骤:6
    6
    甜面酱、豆瓣酱、白糖加适量水搅拌均均备用。
  • 酱爆肉丁的做法步骤:7
    7
    坐锅点火,锅热后,倒适量橄榄油,下肉丁煸炒。
  • 酱爆肉丁的做法步骤:8
    8
    肉全部变色后,捞出备用。
  • 酱爆肉丁的做法步骤:9
    9
    肉捞出来后的锅内有余油,将胡萝卜跟毛豆放入翻炒。
  • 酱爆肉丁的做法步骤:10
    10
    加入肉丁。
  • 酱爆肉丁的做法步骤:11
    11
    再倒入调好的酱汁,炒匀,开大火不停的翻炒收汁为止。
  • 酱爆肉丁的做法步骤:12
    12
    关火,盛盘(因为两种酱都比较咸的,这样烧基本上不用放盐了的,喜欢辣的可以放辣椒酱)。
  • 使用的厨具:炒锅
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