蒜蓉龙虾尾

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  今年应该是我历史以来龙虾最便宜的一年了 本来想买大的，看见旁边这盆小的 我说多少一斤啊，妈呀居然才五块 所以果断买了50大洋的回来做龙虾尾。

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先去头，然后用小叉子把虾膏小心的弄下来待用。

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然后身体刷洗干净之后弄下来 记得尾巴部分抽调虾线 洗完那酸爽，腰酸背疼啊。

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这道菜要多多的蒜泥，如果你们觉得不好操作可以试试这样的 整个蒜切掉根部，在拍一下就很容易剥掉外壳了。

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你们看，很完美是不是，旁边是生姜碎哈。

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大蒜用刀剁成碎碎的蒜泥。

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喜欢吃辣的亲们小米辣洗净剁碎。

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其实这道菜放菜籽油会更香哦 多放一点油，少许花椒一起小火爆香 加入清洗干净沥干水的龙虾尾 转大火快速翻炒。

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虾子全部变成红色的时候倒入一大勺料酒去腥。

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翻炒两分钟左右熄火待用。

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另外一个锅倒入多一点的油小火爆香大蒜生姜泥，小米辣碎 千万小火不然一下子就焦掉了 【建议最好用不粘锅，对于新手而言更容易操作哦】。

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一大勺秘制豆瓣酱，我给剁碎了些 小火慢慢炒出红油。

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豆瓣酱是我们家独家秘制的，喜欢想要的亲可以私信留言哦。

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先前弄下来的虾膏可以放进去了，快速翻炒。

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过好油的龙虾尾巴可以放进去啦 翻炒至都裹上满满的酱料。

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嗯哼，给你们瞅瞅这样看着就已经很想吃了是不。

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一勺生抽。

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半勺糖。

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少许白胡椒粉。

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一罐啤酒。

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中小火慢慢煮吧。

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汤汁差不多三分之一的时候尝一下味道，看一下缺什么放什么 因为豆瓣酱生抽这些都有咸度的 别一锅美味变得候咸候咸的。

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放少许葱花翻炒匀就可以出锅啦。

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来一锅产近景给你们瞅瞅，诱惑到你了吗。

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其实这不是十斤的量哈，就做了一半儿一个人吃不完 洗得时候累的腰酸背痛 吃的时候嫌弃不够。

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别看虾不是特别大，剥了几个肉还是挺饱满的啊。

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生活是一场无师自通的修行，从喧闹的人际关系里学会孤独，从热爱的事上学会妥协，从依赖的人身上学会分别。