““复合多样的食材搭配在一起烧制,真是口感丰富,营养全面:鸡翅肉质鲜嫩、鸡胗肉有质感、干笋富有嚼劲,口味又是咸鲜,很喜欢;成品菜再放些火麻仁和葱花,增香又增色,尝尝才知道有多美味!” ”
食材明细
火麻仁鸡翅鸡胗烧干笋的做法步骤
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1按照上述用量准备好各种食材:鸡翅一剪两半好入味。
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鸡翅用适量调味料腌制;干笋泡发去咸切小段。3
准备好的姜蒜末。4
锅中放油,油热后下鸡翅煸炒,并放适量料酒增香去腥。5
下笋段煸炒均匀,并放姜、蒜末一起炒香。6
加入适量清水,并放鸡胗一起烧制,同时放生抽、老抽,白糖等调味。7
待汁即将收干,放蒜片增香、红椒断生。8
食材成熟入味出锅装盘,撒火麻仁和葱花增香添色。
因为腌鸡翅的料有咸味,所以在烹饪过程中要注意少放盐。 -使用的厨具:炒锅