快速跟风——韭煎蛋香小馒头

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“这两天做了好多馒头,昨天还剩下几个,本想着今天早煎了吃。事有凑巧,昨晚看到了泽瑞妈妈关于剩馒头的处理,太合心意了,立刻跑到楼下,买了把韭菜。今天早上快速跟风,做了这道“韭煎蛋香小馒头”。太感谢泽瑞妈妈了!”

食材明细

主料
辅料

快速跟风——韭煎蛋香小馒头的做法步骤

  • 快速跟风——韭煎蛋香小馒头的做法步骤:1
    1
    将剩馒头切成小块。
  • 快速跟风——韭煎蛋香小馒头的做法步骤:2
    2
    大碗中打入两个鸡蛋,打散。
  • 快速跟风——韭煎蛋香小馒头的做法步骤:3
    3
    将馒头块放进去,搅拌均匀,让蛋液包裹着小馒头。
  • 快速跟风——韭煎蛋香小馒头的做法步骤:4
    4
    韭菜切成小段。
  • 快速跟风——韭煎蛋香小馒头的做法步骤:5
    5
    锅中放油,油热七成。
  • 快速跟风——韭煎蛋香小馒头的做法步骤:6
    6
    放入小馒头翻炒。
  • 快速跟风——韭煎蛋香小馒头的做法步骤:7
    7
    煎至小馒头金黄色。
  • 快速跟风——韭煎蛋香小馒头的做法步骤:8
    8
    加入韭菜。
  • 快速跟风——韭煎蛋香小馒头的做法步骤:9
    9
    韭菜炒蔫后立即关火。加盐、鸡精,用余热炒均匀。
  • 快速跟风——韭煎蛋香小馒头的做法步骤:10
    10
    色泽非常好,看着自己都觉得养眼。
  • 快速跟风——韭煎蛋香小馒头的做法步骤:11
    11
    女儿爱吃,我也爱吃。
  • 1、韭菜很容易炒老,所以在掌握不好火候的情况下,我选择了后加韭菜进去,这样可以保证韭菜原有的色泽。2、油温七成热:将筷子置于油中,筷子上的气泡变得密集,有轻烟升起。3、小馒头出锅后要趁热吃,凉后味道大打折扣。 -使用的厨具:炒锅
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