彩虹鸡蛋宽心面

• 
  1

  和成3种颜色面团，一是本色无添加、二是菠菜粉和面、三是甜茶粉和面、软硬度一致分别揉成光滑面团。

2

将三种面团分别擀成长方型重叠在一起，去掉四边余料、再切成条状重叠在一起(每层尽快不加薄面，加薄面可稍喷点水重叠)。

3

切成条状(一部分做了彩虹馄饨，一部分用来做彩虹宽心面)。

4

将面的彩条朝上，先用擀面杖擀平，然后有压面机可再压一遍。

5

彩虹宽心面薄厚适度。

6

锅中放入料酒、少许熟油、鸡汤、盐、下入彩虹宽心面煮制。

7

放入胡萝卜小五星、姜粉煮熟捞出。

8

撒上小香葱碎、加入鸡精即可，一碗清汤彩虹鸡蛋宽心面装入碗中，好漂亮又有食欲的彩虹鸡蛋(鸡蛋是打在大汤勺中煮的，成型后取出)宽心面

9

这种面人人皆宜，促进食欲又营养、好吃看得见。