莲蓉馅包子

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  1

  面粉+温水+酵母搅拌成面絮，加2克猪油再揉成光滑的面团。

2

不用发酵（这次用一次发酵的方法），直接搓成长条，切成50克一个大均匀的小剂子。

3

擀成中间厚，边上薄的圆面片。

4

包入莲蓉馅。

5

捏成包子形状。

6

依次摆入蒸锅中，中间留好空隙，盖上锅盖，醒发至两倍大（一个半小时左右）。

7

（这次的包子用了一次醒发的方法）时间结束后，开火，大火煮开，出汽后，转中火蒸15分钟后，关火，再虚蒸3-5分钟即可。

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好了，出锅了。

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成品图。

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成品图。

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成品图。