““天冷就要吃炖菜这一道西红柿炖牛骨酸酸甜甜，很适合这个天气。里面加一点泡菜水提味，别有风味。” ”
食材明细
西红柿炖牛骨的做法步骤
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1我们把牛骨，用清水泡出血水。
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加点儿洋葱和料酒。
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焯水备用。
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用食用小苏打烧一下这个牛骨肉质会更加的细嫩。
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我们把2个番茄去皮放入料理机，打成这种番茄汁儿。
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锅里放水，放入番茄汁儿。
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放入牛骨加入葱姜大火煮开。
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转小火慢炖。放入坛子里面的泡菜水。
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放入盐和小许的白糖。
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小火慢炖两个小时。
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刚入白胡椒粉和鸡精。
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放入余下的一个西红柿。
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再放入大葱段儿，再一次把水煮开就可以了。
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起锅撒上小葱花。
这道菜的特点啊就是在里面加了一点泡椒水泡椒水啊。像我们四川家家户户就有 外地的，没有的可以去超市直接买泡菜把里面的水倒出来用。 -使用的厨具：砂锅、煮锅
