萝卜炖牛筋

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  牛筋洗净加料酒焯水，洗净浮沫切成块备用。

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牛筋焯水备用。

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姜洗净拍扁备用。

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珐琅锅加热倒油，下姜块翻炒至出香味。

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放入焯好的牛筋翻炒均匀，加入适量料酒，生抽，老抽炒匀。

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加入适量热水烧开转中火炖煮一小时。

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加盖中火炖煮。

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利用炖煮期间，萝卜洗净去皮切成块备用。

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炖煮一小时后牛筋已酥软（盛出部分），调入适量盐。

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放入切好的萝卜炒匀（约一分钟）。

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加入适量热水炖至萝卜酥即可，尝一下味道。

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美味即将出锅，留点汤汁更美味！

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成品图。

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成品图。