咸鸭蛋炒菠菜

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  食材：熟咸鸭蛋、菠菜（已去根洗净）。

2

将熟咸鸭蛋挖出蛋黄和蛋白。

3

将菠菜下入沸水中焯一下捞出。

4

用清洗过凉。

5

接着，将过凉好的菠菜挤干水分，放在案板上切开。

6

起锅倒油烧热，下入切好的菠菜和挖出蛋黄和蛋白翻炒翻炒。

7

然后，加适量的盐。

8

加适量的味精。

9

调味炒匀即成。