““鸡丁、辣子丁、胡萝卜丁。鸡丁码味上浆滑油,软嫩香滑,辣子丁、胡萝卜丁略加煸炒,放入鸡丁,稍加调味即可。食材易得,制作简单,是一道上班族的首选快手菜。” ”
食材明细
辣子鸡丁的做法步骤
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1辣子、胡萝卜、小米椒切丁备用。
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鸡肉切丁,放盐、胡椒粉、生抽抓匀,再放水淀粉抓匀,最后放少许葱油腌一会儿。3
炒锅上火放油烧至五六成热,下入鸡丁滑油。4
锅留底油,放入青椒丁、胡萝卜丁炒至断生。5
放入鸡丁同炒。6
调入盐、生抽、蚝油、味精,加少许开水。7
淋上少许水淀粉。8
快速翻炒均匀即可。9
成品。
1.鸡肉码味、上浆、滑油,吃起来嫩滑。2.适当淋上水淀粉,歌使成菜更加入味。 -使用的厨具:炒锅