酱烧茄子鲶鱼煲

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  鲶鱼清理干净，切块，沥干水份。

2

把鲶鱼煎至两面金黄备用。

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茄子切条状。

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姜蒜切好。

5

把蚝油，生抽，老抽，糖和料酒拌匀。

6

热油锅，把蒜和豆瓣酱炒一下。（吃辣的过以多放。）

7

放入茄子炒。

8

炒至茄子稍软身。

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把茄子放入砂锅里。（如果砂锅够大，可以直接在砂锅炒。）

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铺上煎好的鱼块。

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淋上酱汁，大火烧开，转小火烧10-15分钟。

12

葱切段。

13

鱼熟透后撒上葱段，关火焖约1分钟，让葱出香味。

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鲜香的茄子鲶鱼煲。