““当地没有冬笋，网购了一箱。不是黄皮的那种冬笋，店家说是雷笋。不管是啥，反正是竹笋。 公鸡是婆婆自家养的，婆婆说她吃啥鸡吃啥。总之就是纯吃粮食长大的公鸡。炖汤味道很鲜美。” ”
食材明细
雷笋炖公鸡的做法步骤
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1雷笋。
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去壳洗净焯水10分钟，冷水浸泡。
3
公鸡处理干净斩块，冷水下锅。
4
放料酒焯水。
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开锅洗净浮沫。
6
沥干水分跟切好的葱姜放一起。
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热锅冷油，放卤肉料。
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放鸡块和葱姜翻炒均匀，放生抽。
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炒均匀。
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放食盐炒均匀。
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捞出雷笋。
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放鸡块中。
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炒均匀。
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放纯净水。
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放入砂锅。
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大火烧开10分钟，转小火50分钟。
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放葱花即可。
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成品。
新鲜的土鸡不需要鸡精味精啥的哦。 -使用的厨具：砂锅、不粘锅
