茶树菇炖草鸡

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  草鸡清洗干净后剁成块，加入适量料酒焯水备用。

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姜片备好。

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茶树菇剪去根部，清洗干净浸泡 两小时以上备用。

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热锅冷油，下姜片及辣椒煸炒出香味。

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放入焯好的鸡块翻炒出香味（把水份炒干）。

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加入适量生抽炒至上色。

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放入茶树菇翻炒均匀，加入浸泡的菌菇水及适量热水大火烧开转中火炖煮半小时。

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调入适量盐焖煮五分钟。

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收汁即可出锅装盘。

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成品图。

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成品图。