清炒芥兰

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  1

  芥兰一斤，去掉老一点的头，清洗干净。

2

蒜头拍扁切粒、小米辣切粒、姜切成丝。

3

起锅烧水，水开后加两片姜，一勺油（油可以保持焯水后的芥兰还是翠绿色）。

4

把芥兰放进去。

5

焯水2分钟，喜欢吃软一点口感的要焯水3分钟。

6

捞起。

7

起锅烧油，加入蒜头粒、姜丝、小米辣，煸炒一分钟。

8

加入半碗淀粉水（半碗水、一勺淀粉、一勺酱油搅拌均匀就可以了）。

9

加入一小勺糖、胡椒粉，盐，和淀粉水慢慢搅拌均匀。

10

加入焯好的芥兰，翻炒一分钟，让每一根芥兰都吸上酱汁。

11

码放整齐，倒入一大勺锅里的酱汁即可以。