鸽子腊肉煲仔饭

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  准备好食材：如图(腊肉要用热水清洗干净)。

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大米清洗两遍后浸泡半小时。

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将腊肉切片，红枣切丝备用。

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鸽子斩件，放姜末，酱油，盐，胡椒粉，生粉，花生油拌匀腌制二十分钟。

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砂锅刷点油。

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将泡好的米放入锅中。

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加入适量的开水(水的量要比平时电饭煲煮的稍微少一点)。

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然后大火烧开。

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这是煮五分钟左右。

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米饭没水后用筷子扦孔孔这样利于米饭更容易熟透。

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然很转最小火，依次把鸽子肉，腊月，红枣丝摆入饭面，尽量铺平均匀，盖好盖子小火焖煮熟透为止大约15分鐘左右。

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煮饭的同时先调个酱汁，酱油加花生油拌匀备用。

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焖好的饭打开好香啊。

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淋上调好的酱汁。

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完成了，可以撒点葱花(今天有人不吃葱所以我不放)。

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成品图。

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成品图。