腊味煲仔饭

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  1

  .米洗净，放在砂锅中浸泡1个小时

2

.干香菇提前泡发

3

.豌豆洗净备用

4

.准备蒸锅，蒸格下放2枚鸡蛋，蒸格上放腊肠一根

5

.将泡发的香菇切片，备用。

6

.取一只平底锅，将豌豆煮熟后过凉水沥干备用。

7

.把所有调料混合

8

.腊肠蒸熟后切片，鸡蛋剥壳切片

9

.煲内的米加适量水后，置于炉上，盖上盖子中火煮，水沸后立即开盖加入少量食用油，并用勺子搅拌均匀。盖上盖子，小火煲10分钟9.当水收的差不多干了后，揭开锅盖，由锅边淋入一圈实用油（不喜欢锅巴的可以省略这一步）

10

.将鸡蛋、香肠、香菇和豌豆摆入锅中，淋入之前调好的汁水，盖上锅盖小火焖8分钟即可。