蛋饺汤

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  1

  五花肉切片。

2

剁成肉末。

3

姜切成小粒。

4

蒜苗少许切成小粒。

5

把肉沫放入大碗中，加：生抽、盐、胡椒粉、糖、一小勺淀粉。

6

调好味，抓拌均匀，腌制10分钟。

7

把5个鸡蛋打入大碗中，加少许盐。

8

用筷子打散打匀。

9

蛋饼锅大火烧热，转小火。

10

刷一点油在锅里，每个蛋饼格倒入一汤勺的鸡蛋液。

11

煎至底部微微定型，加入肉沫（因为蛋饼要对折，肉沫尽量不要加在中间位置）。

12

用小铲把蛋饼对折，粘合，煎至两面微微金黄就可以夹出来。

13

个鸡蛋大概做了14个蛋饺。

14

两个西红柿切成小块。

15

锅中烧油，倒入西红柿块，中火翻炒一下。

16

加一碗水，盖上锅盖，熬到西红柿变软成沙沙的状态，加入一小勺糖翻版均匀。

17

摆入蛋饺，加一点点盐胡椒粉调味。

18

分钟后加入一小碗淀粉水，使汤汁浓稠一点，再煮一分钟即可。

19

装大碗中，配饭或面条都是非常不错的。

20

吸满了汤汁的蛋饺，又嫩又美味。

21

也可以做蛋饺青菜汤。蛋饺多做一点，放冰箱冷藏，做汤面时加几个蛋饺，味道立马就不一样了。