陈皮红烧小排

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  排骨洗净备用。

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陈皮清洗一下，剪成小块备用。

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姜丝备好。

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锅内加入适量清水，下排骨，料酒及姜片焯水。

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焯好水的排骨用温水冲洗干净沥干备用。

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热锅冷油，下姜丝煸香。

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放入排骨炒香，加入陈皮炒匀。

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加入适量生抽炒出香味。

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加入适量热水大火烧开转中火炖煮半小时。

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一勺红糖备好。

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排骨炖煮廿分钟后，加入适量盐及红糖继续炖煮十分钟。

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大火收汁（香气弥漫整个厨房）。

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即将出锅装盘。

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成品图。

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成品图。