““今天买了新鲜的洋姜，翠翠爽爽的，做了酱咸菜，是个非常好吃的佐粥小菜。” ”
食材明细
酱洋姜的做法步骤
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1准备食材，新出土的洋姜，看着就很新鲜。
2
用流水洗净洋姜表面泥土。
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用刨刀把洋姜外皮刮去。
4
准备一头大蒜和一把青蒜。
5
洋姜切片。
6
大蒜切片，青蒜切段。青蒜可以换成青红椒，因我家人不能吃辣，所以用了青蒜配色调味。
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把所有材料拌匀备用。
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这时候准备酱汁，锅内放油，加入八角和青花椒。
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开小火炸出香味。
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关火倒入味极鲜。
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加入白糖。
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加入鸡精。
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加入味精。
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加入所有调料后开火熬至酱油开锅关火。
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酱汁晾凉后倒入洋姜拌匀。
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装盒。
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成品图。
洋姜又叫菊芋，其块茎耐储存，富含氨基酸、糖、维生素等，每100克块茎中含水分79.8克，粗蛋白0.1克，脂肪0.1克，碳水化合物16.6克，粗纤维0.6克，灰分2.8克，钙49毫克，磷119毫克，铁8.4毫克，维生素B 10.13毫克，维生素B 20.06毫克，尼克酸0.6毫克，维生素C 6毫克，并含丰富的菊糖、多缩戊糖、淀粉等物质。菊芋块茎质地白细脆嫩，无异味，可生食、炒食、煮食或切片油炸，若腌制成酱菜或制成洋姜脯，更具独特风味。 -使用的厨具：炒锅
