蓝莓玛格丽特饼干（新年必备）

• 
  1

  .先来准备材料，黄油室温充分软化，到用手指能轻松戳透的状态，和糖粉放入打蛋盆中，准备奶粉，低筋面粉。

2

.先用刮刀将黄油和糖粉搅拌融合一下，以免打发的时候飞溅。

3

.电动打蛋器开高速打发，打发至颜色发白，体积稍微膨胀，很蓬松的状态。

4

.将低筋面粉和奶粉一起过筛到盆中，先用刮刀搅拌均匀。

5

.然后用电动打蛋器，开最低速搅拌，搅拌呈这种酥粒状就可以了，按压成团，不要揉，直接按压。

6

.面团分成10克左右1份，两手来回用力攥，面团就不会松散了，攥紧实以后双手合拢轻轻揉成球，摆入烤盘，配方做16块饼干比较合适，我做了14块。

7

.用手指在表面轻轻按下，按出一个小坑，如果觉得按下来有点散了，可以再整理一下边缘，这种松散的状态做出的饼干才会很酥。

8

.蓝莓酱装入裱花袋，头端剪开小口，挤在饼干表面的小坑里。

9

.海氏i7风炉烤箱提前预热，上火180度，下火140度，中层烤5分钟，上火转170度，下火不变，再烤10分钟，共烤15分钟，边缘感觉要上色就可以出炉了，不需要上色。

10

.烤好的饼干转移到网架上晾凉即可，装入零食罐密封保存，可以保持酥酥的口感。

11

一口酸甜，入口即化，非常好吃。