猪肉芹菜水饺

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  1

  先和面，用手揉成软硬适中光滑的面团，放一旁静置

2

芹菜摘去叶子洗净焯烫焯好的芹菜放入凉水中，这样能保持芹菜的绿色

3

芹菜捞出沥干水分，切碎

4

用干净的纱布将芹菜挤干水分

5

猪肉剁成肉泥

6

加入葱姜末、酱油、盐、料酒、味精顺时针搅匀，再加入植物油顺时针搅匀

7

倒入芹菜顺时针搅匀

8

将面团搓成粗细均匀的长条

9

用手揪成小剂子（也可用刀切）

10

将剂子按扁擀成饺子皮

11

饺子皮中放入适量的馅儿

12

捏成饺子

13

锅中做水大火烧开，倒入包好的饺子。盖上锅盖，等水开了，添些凉水。添两、三次水，饺子全都浮起来，鼓鼓的，即可捞出。