朝鲜族拌菜----拌桔梗

““朝鲜族民歌中有一首很著名的《桔梗谣》（音译为“道拉吉”），就是歌咏挖桔梗的生产活动的。桔梗也是一种中药材，主要功用是“开宣肺气，祛痰排脓”。桔梗花也很漂亮，是蓝紫色的，桔梗花的花语是：永恒不变的爱；真诚、柔顺、悲哀；无望的爱” ”

主料

辅料

配料

将姜、葱、蒜切碎，虾酱剁碎

准备好味精、盐、白糖、辣椒面

梨苹果去皮，用搅拌机打成泥状

将所有调料放入小盆里，在把打好的苹果梨泥倒入小盆里拌匀

再放一勺熟白芝麻

搅拌均匀

桔梗沥干水，用盐反复的搓洗,这样是为了去除桔梗的苦味

再用清水洗几遍

攥干桔梗，放入一个大点儿的容器里

倒入拌好的调料

戴上一次性手套，用手抓匀拌匀后装盘即可食用

桔梗用盐反复的搓洗,这样是为了去除桔梗的苦味梨和苹果应该用苹果梨，我就用梨和苹果代替了 -使用的厨具：其它、搅拌机

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