在家自制印度抛饼

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  面粉500克加入100毫升鲜奶、150毫升清水，揉成较软的面团，分成5个剂子揉圆，在面团表面抹一层油，放入容器内，包上保鲜膜，进冰箱冷藏30-40分钟。（不能速冻）

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案板上薄薄地擦一层油，将面团取出一块，放在案板上，在面团上再抹一层油，用手掌压扁向四周撑开，并向各个方向轻轻提起拉开。

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这是印度人在国内饭店大堂表演“印度抛饼”的情形。像东北二人转里的抛手绢那样，在空中抛转，越抛越大。不会抛也没有关系，直接在案板上向外抻拉，直到最后把饼皮拉得很薄，像纸一样。

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把饼皮拉得像纸一样薄薄的，就OK了。在上面撒上一层苹果细粒小丁、撒一些白糖、熟芝麻（喜欢吃咸鲜味的可用猪肉末、虾皮、葱花等撒在博饼上）

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这是面饼折叠的顺序，先将饼皮切四刀，不可切断，将两边各自折叠。

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再将两边折叠好的往中间折叠，最后把薄薄的单层也往中间折叠上去，成了长方形，就可以入油锅煎炸了。

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这是另外一种折叠法，先把左右两边向中间折叠好，再将上下两头向中间折叠，折叠成长条形。

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最后就是这个形状了。

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锅烧热，放入油，油温达到180-200度，转文火保持温度，将折叠好的抛饼入锅煎炸，两面勤翻动，炸至两面金黄捞出控干油。

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切成条装盘。特点：酥、脆、松、香、甜！自己在家也能做出同样口味的印度抛饼！