““我发现我的减肥事业算是泡汤了。。老是到半夜了开始饿。。饿了怎么办呢。。忍不住了自然是狂吃一顿了。。我还喜欢把主食当零食吃。。昨天丽丽童鞋说起豆角猪肉馅的饺子。。我觉得听的时候的我的口水流的都能养鱼了。。好吧 我只能做点饺子当夜宵外加零食了。。这个馅是第一次做,也是第一次吃,真别说,味道还真棒~不沾任何调料的时候,那个清香的口感啊~吃了还想再吃呢!好啦 不罗嗦。 上菜!” ”
食材明细
清香诱人的口感--【豆角猪肉饺】的做法步骤
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1平时下班回家时间都不早了,方便起见就去超市买了剁好猪肉馅,肥瘦5:5,饺子馅要有肥肉才好吃,口感才不会柴~如果周末有时间的话,自己剁馅会更好~(鸡蛋跟虾米在下边的图片会补上。。)
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豆角洗净去掉两头,抽取老筋,平放先斜着切成薄片或者细丝3
再切成小丁,看个人口感,喜欢粗一些的就切大点咯~因为我的猪肉馅很细了,我就切的细一些~4
全部切好后方一小勺盐,搅拌均匀腌制一下,出一下水。这个时候就可以准备肉馅啦。5
猪肉放到稍微大一些的盆里,准备一个鸡蛋,切好的葱姜末还有差不多等量的虾米。6
肉馅加鸡蛋,顺时针搅拌,较上劲,让肉吸收全部蛋液。7
放入葱姜末,虾米还有一勺生抽。8
加半勺香油9
加少量白胡椒10
顺时针搅拌均匀11
将之前腌好的豆角挤去多余的水分,放到搅好的肉馅里12
顺时针搅拌均匀。13
饺子皮上放适量馅料。14
包起来~我买的超市现成的饺子皮,包的时候不好粘合了,可以沾少许清水就方便粘合了哈~15
包好所有的饺子,准备煮~16
锅内加一半或者三分之二的水,烧开。17
下包好的饺子,不要一下子都倒进去,温柔点哟~上边稍微滴点香油或者食用油,防止粘连18
下完之后拿铲子或者勺子从锅底推一下,防止粘锅。19
煮的过程中,开锅了就加一小碗凉水,加2次,再闷一会,等饺子全部都浮起来了,就煮好了。20
沾的调料我弄的很简单,陈醋+老干妈~酸辣酸辣的,我的最爱!21
开动~22
嘿嘿23
馅料很清香的~不沾调料也超好吃!24
馅料很清香的~不沾调料也超好吃!
使用的厨具:煮锅