橙香戚风

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  1

  分离蛋白蛋黄，先处理蛋黄，加入白砂糖；

2

加入植物油；

3

加入牛奶；

4

刨入橙皮；

5

搅拌均匀；

6

筛入低粉；

7

切拌均匀；

8

再来处理蛋白，加入几滴白醋；

9

搅打过程中分三次加入加入白砂糖；

10

直至搅打至干性发泡；

11

将蛋白霜分三次加入蛋黄糊；

12

拌匀；

13

将蛋糕糊倒入蛋糕模中；

14

℃，55分钟，出炉倒扣放凉；

15

脱模，完成。