霸王肠仔排包

• 
  1

  液体材料倒入揉面筒内；

2

粉类材料倒入揉面筒内；

3

揉成光滑面团；

4

加入黄油；

5

揉至扩展阶段；

6

中间发酵至2.5倍大；

7

分割出4个130克的面团，排气滚圆（面团还有剩余，用来做了一只“蔬菜香肠披萨”）；

8

将面团擀成长条形；

9

纵向卷起；

10

两头对接，整成一个圈状；

11

将整形完的面团排入烤盘（如图）；

12

中间放一根脆皮肠；

13

最后发酵；

14

刷上一层蛋液水（蛋液：水=1:1）；

15

撒上色拉酱和番茄沙司；

16

烤箱中层，180℃，20分钟，完成。