辣椒大蒜炒油渣

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  1

  肥肉洗净

2

先切成条，再切成三厘米宽的小块放入锅中

3

肉出油后，调小火慢慢熬

4

待肥肉变成金黄色，用漏勺捞出油渣，油装入备好的油锅中冷却。

5

油渣倒回锅中，趁热洒适量盐拌匀，装盘待用

6

油渣备用，辣椒、青蒜洗净备用

7

青椒切圈，青蒜切小段。

8

炸完油，锅中剩余的底油加热，放入青椒圈煸炒

9

倒入油渣迅速翻炒

10

倒入青蒜

11

洒少许盐、淋适量酱油、撒少许鸡精翻炒均匀装盘即可