““猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等， 具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。 猪耳很有营养，并且口感非常好，尤其是当凉菜吃的“糟猪 耳”，吃到嘴里是又柔韧又脆，味道鲜香不腻。” ”
食材明细
糟猪耳的做法步骤
-
1准备的原料。
2
猪耳洗净加水，生姜，料酒烧开焯烫一遍。
3
过凉水洗净，用夹子扒去上面的杂毛。
4
重新换水加盐，料酒，生姜，香料烧开改小火煮20分钟左右。
5
放凉换入糟卤里面。
6
冰箱冷藏2个小时以上，切成薄片。
7
淋点麻油或者直接吃也可以。
8
香，脆，味美的糟猪耳就做好了。
1.猪耳加点香料煮熟，糟出来的肉质更香。 2.煮的时候时间不要太长，保持点脆感更好吃。 -使用的厨具：不粘锅、煮锅、炒锅
