““朋友给的自制凉面，一直都没有吃，朋友交代，说泡透用开水烫一下即可，要是煮就软的很不好了，所有一开始是拿了一点点尝试一下，还行，用开水一烫就可以。这两天天气很凉快，所以凉面还是做成打卤面吧，依然还是西红柿鸡蛋卤子，别说味道还真是不错的，很省事，只要卤子打好，然后水烧开用开水把面过一下水然后就可以吃了，真是方便呀。 其实还可以准备好黄瓜丝，配点香辣油的调料，搅拌均匀就是凉面了。喜欢怎么吃看自己喜好吧！” ”
食材明细
【凉面新吃法】喜欢就是简单的味道---西红柿鸡蛋凉面的做法步骤
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1西红柿鸡蛋凉面食材。
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西红柿切成片，葱切成葱花。
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黄瓜切成丝备用。
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锅内热了放入油，油热放入鸡蛋滑散。
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另起锅又热放入葱爆香，放入西红柿翻炒。
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炒出红油放入少许番茄酱，加入糖和盐，放入鸡蛋。
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加入少许水烧开，然后加入鸡精勾芡即可，当然也可以不加水也不用勾芡都可以。
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水烧开后把面条放入水中烫一下捞出放入凉水过凉。
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然后控干多余水分，装入碗中。
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上面马上一些黄瓜丝。
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然后把鸡蛋西红柿卤子浇在上面即可。
1、这个面食干面，一定要彻底泡透。2、一定要水烧开停火，下入面条烫一下就捞出，否则一煮面条就碎了。3、至于是吃凉拌面还是打卤面，看自己喜好吧，拌凉面放点香辣油也挺好吃的。 -使用的厨具：煮锅
