““鸡胸脯肉中含有较多的B族维生素，具有恢复疲劳、保护皮肤的作用；鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸—油酸（单不饱和脂肪酸）和亚油酸（多不饱和脂肪酸），能够降低对人体健康不利的低密度脂蛋白胆固醇。” ”
食材明细
鸡汁豆花的做法步骤
-
1鸡肉洗净切薄片，用淀粉、盐，加水拌匀，姬菇洗净撕开，姜切丝。
2
豆腐切小块，放入碗中。
3
锅烧热，加1茶匙油，爆香姜丝，倒入姬菇，加少许盐，翻炒出水。
4
姬菇拨一边，倒入鸡肉片，滑散。
5
锅中姬菇翻炒均匀，加入郫县豆瓣，炒匀关火。
6
炒好的姬菇肉片盛起，连汁一起倒在碗中码放的豆腐上。
7
入开水锅中，蒸5分钟即可。
8
菜品味道鲜美，鸡肉汁浸入到豆腐中，软滑、嫩口。
鸡汤中含有很高的嘌呤物质，有痛风的患者不宜喝鸡汤。 -使用的厨具：蒸锅、炒锅
