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食材明细
香煎土豆饼的做法步骤
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1鸡蛋磕入碗中打散，面包糠适量，待用
2
土豆切片放高压锅隔水蒸3-5分钟（上汽后）取出，放少量盐，搅成泥
3
将拌匀的土豆泥做成小饼，过一下鸡蛋液
4
均匀沾上面包糠,用手轻轻压实
5
做成一个个饼丕
6
热锅加一小勺油，放入饼丕小火加热2分钟，翻转一面，继续加热2分钟。煎至土豆饼金黄就可以了
土豆制泥要选黏质土豆，入口细糯 ；土豆泥已是熟的，煎饼时间不宜过长，掌握好火候、油温，不要煎焦 -使用的厨具：高压锅、平底锅
