饭扫光——鱼香肉丝

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  1

  猪肉洗净切丝，用少许水淀粉和盐腌制备用

2

木耳提前用冷水泡发

3

发好的木耳洗净去蒂切条备用

4

将适量淀粉、花椒粉、白糖、甜面酱、酱油、水兑成汁备用（因为我爸爸不吃醋所以我把醋用甜面酱代替了，应该用醋的，不过味道差别不大，水可以用肉汤或者高汤代替）

5

泡椒剁碎（我没有泡红椒了就用的泡椒代替），蒜拍碎切末，姜切末

6

青椒一个洗净切条（可以多用一个，我只有一个了就将就用了）

7

锅中入油，适量多点，加入几粒花椒，加入腌好的肉丝大火快速翻炒均匀，炒至变色盛出待用

8

用锅中的底油再加入少许油，下入泡椒碎和蒜末姜末炒香

9

下入青椒炒香，加入肉丝一起翻炒

10

翻炒至均匀

11

炒匀后加入兑好的料汁，翻炒均匀，在加入少许鸡精即可关火

12

装盘即可